Quand on est pressé par le travail, les études et les nombreuses responsabilités, il n’est pas toujours facile de cuisiner rapidement et de manger des aliments sains. Rattrapé par le temps, on est toujours tenté de penser à des plats vite cuisinés, qui ne sont pas nécessairement bons pour notre santé. Vous trouverez dans cet article des idées pour cuisiner rapidement des plats sains et savoureux !
Rien de mieux qu’un réveil sain
Pour affronter une longue journée, il n’y a rien de tel qu’un bon petit-déjeuner ! Préparer des plats plus sains ne signifie pas que vous allez transformer toutes vos habitudes et votre quotidien. Si vous aimez manger des repas caloriques qui ne sont pas nécessairement bons pour votre santé comme des hamburgers, vous pouvez le faire, mais en optant pour un hamburger maison réalisé de manière plus saine. Vous pourrez de cette manière choisir de bons ingrédients équilibrés et vous n’aurez aucun mal à trouver de bonnes recettes sur Internet.
Commençons par le premier repas de la journée : le petit-déjeuner. Le matin, le temps passe vite et il ne nous permet pas souvent de griller de bonnes tartines, de presser des oranges et de se préparer une salade de fruits. Si vous faites partie des personnes qui n’ont pas beaucoup d’appétit le matin, il est inutile de vous forcer. Vous pourrez toujours manger quelque chose un peu plus tard au bureau.
À la maison, vous pouvez opter pour du lait végétal (d’amande, de riz ou de soja) avec des flocons d’avoine ou du muesli. Vous pouvez accompagner tout cela avec du thé vert sans sucre et un fruit, comme une poire, une banane ou une pomme. Même les plus gourmands y trouveront leur compte, tant qu’ils évitent les aliments gras et trop sucrés. Et pourquoi ne pas envisager le smoothie vitaminé ? Savoureux et modifiable à l’infini selon vos envies, il vous fera craquer ! Banane, fruits de saison, baies de goji, lait végétal, miel, noisettes, graines de chia… À vos créations !
Préparez votre « lunch box » la veille
En ce qui concerne le repas du midi, il est conseillé de préparer votre « lunch box » la veille. Si vous avez peur de perdre du temps à cuisiner plusieurs choses à la fois le soir, vous pouvez très bien préparer une grande quantité de riz ou de pâtes le week-end.
Vous stockerez tout cela dans votre frigo ou votre congélateur et pourrez vous servir toute la semaine. Si vous préférez manger des aliments fraîchement cuisinés, préparer tout cela le soir ne vous prendra pas beaucoup de temps. À midi, vous pouvez par exemple manger des pâtes complètes bio avec des légumes, du thon, du poulet, etc. Le plus important, c’est de manger des légumes, des protéines et des glucides, et tout cela de manière saine.
Arrêtez de grignoter et évitez les aliments caloriques
Si vous avez un petit creux à 16 heures, évitez de grignoter des aliments caloriques. Vous pouvez par exemple apporter des fruits frais. Si vous aimez vraiment grignoter, choisissez plutôt des amandes ou des noix. Enfin, le soir avant le dîner si vous avez faim, vous pouvez vous permettre de vous préparer une tartine avec du pain complet et du houmous cuisiné par vos soins. C’est un petit en-cas parfait à déguster en attendant votre dîner.
Préparez-vous une soupe légère le soir
Il n’est pas toujours aisé de trouver du temps pour cuisiner le dîner, voire le repas du lendemain le soir. Il est donc plus judicieux de bien préparer votre planning et de vous organiser pour vous dégager un peu de temps. Lorsque vous êtes fatigué après une longue journée et que vous n’avez pas trop de temps devant vous, il est difficile de résister aux repas surgelés. Si vous pensez que les plats préparés sont plus coûteux et vous prennent beaucoup de temps, détrompez-vous !
Le soir, vous pouvez très bien cuisiner une bonne soupe avec des légumes de saison. Les possibilités sont vastes, avec des carottes, du céleri, des pommes de terre, des navets, du butternut et tout ce qui pourra vous faire envie ! La soupe est le repas parfait car elle est légère, or il est déconseillé de manger des plats lourds le soir. Manger léger vous permettra d’optimiser la qualité de votre sommeil. Si vous mangez un repas trop calorique avant de dormir, votre corps dépensera beaucoup d’énergie lors de la digestion. Il est par ailleurs conseillé d’éviter le poisson et la viande le soir.
Comment cuisiner plus facilement des plats sains ?
Il n’est pas très difficile de cuisiner et de manger sainement. Il vous suffit de connaître les bases du bon sens alimentaire, de changer les mauvaises habitudes et de mieux vous organiser pour pouvoir concocter des petits plats rapidement. Voici alors quelques conseils :
- Mettez en place des actions plus simples en cuisine.
- Apprenez les bases du bon sens alimentaire.
- Cherchez de nouvelles recettes saines et savoureuses.
Quels sont les bénéfices de cuisiner et de manger des plats sains ?
Il est essentiel de connaître les bienfaits de cuisiner des aliments sains pour pouvoir franchir le cap et faire des efforts au quotidien. Voici alors les avantages de cuisiner et de manger des plats sains :
- Vous apprendrez de jour en jour les bons gestes en cuisine et les ingrédients sains pour votre santé.
- Vous retrouverez de l’énergie et vous sentirez mieux dans votre peau.
- Vous remettrez vos intestins en forme à l’aide d’une bonne digestion.
- Vous resterez en bonne santé.
- Vous stabiliserez votre poids et votre corps pourra lutter contre le surpoids et l’obésité.
- Vous dormirez bien mieux.
- Vous pourrez réaliser des tâches mentales et physiques de façon efficace.
- Vous éviterez les allergies.
- Vous bénéficierez d’une meilleure immunité.
- Vous réussirez à développer votre concentration.
Votre objectif sera alors de cuisiner et de manger plus équilibré, plus sain, moins sucré, avec plus de légumes (cuits ou crus), et de bonnes graisses. Vous prendrez plaisir à cuisiner et découvrir de nouvelles recettes en employant des produits sains.
Bannir les mauvaises habitudes alimentaires
Enfin, pour ne pas vous égarer lors de l’acquisition des bonnes habitudes, voici les aliments à éviter :
- Les aliments qui contiennent de mauvaises graisses ;
- Le sucre sauf dans les fruits et le vrai miel ;
- Les sodas ;
- Les plats industriels ;
- Les aliments transformés ;
- Les pâtisseries et les viennoiseries ;
- Les aliments trop cuits.
